保质期120天，什么时候到期？

该食品到期日为2022年1月12日。依据《食品安全法》，经营过期食品需承担民事责任、行政责任，甚至刑事责任。未及时下架处理，将可能面临消费者索赔、监管部门罚款及吊销执照等严重后果。
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食品到期日计算：2022年1月12日。处理方式：1.未到期前检查并下架临近过期食品；2.到期后立即销毁，记录销毁过程；3.若已售出，联系消费者赔偿并致歉；4.配合监管部门调查，接受相应处罚。
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处理过期食品的常见方式是下架销毁并赔偿消费者。若食品已过保质期，应立即下架并销毁，同时主动联系消费者进行赔偿。根据具体情况，选择是否公开道歉以挽回声誉。